بسم الله الرحمن الرحيم
عدد 1 دكر بط شاب لابد التأكد من انه دكر بط بلدى ويكون جلد الأنف وردى فاتح اللون أو احمر فاتح والحبوب الموجودة على الأنف ليست كبيرة قوى الوزن من أثنين ونصف 5 ك
بصلة كبيرة مقطعة اربعة متصلة
بهارات ( ملح فلفل أسود وكبيبة صينى و مستكة وحبهان ولورا وليمونة سوداء)
ذبدة أو سمن
الطريقة
ينظف دكرالبط بالماء البارد ثم يوضع الملح بداخله ويترك قليلا ثم يزال الفشش وخلافه ثم يدعك بالملح من الخارج ويشطف بالماء البارد ثم يغسل مرة أخرى بالدقيق ويشطف ثم اخيرا ينقع فى خل لمدة 10 دقائق ثم يشطف بالماء البارد
تقطع المنطقة السفلى او الغدة الموجودة باعلى المنطقة السفلى
فى حلة عميقة وكبيرة يوضع ماء على النار الى ان يغلى ثم نضع البطة بداخل الماء ونتركها الى أن تبدأ الماء بالغليان مرة اخرى ثم نضع البهارات والبصلة وهذا بعد نزع الريم
يترك دكر البط على النار لمدة نصف ساعة ثم ننغر صدر دكر البط بالسكين حتى يخرج الدم المتبقى بداخله
أتركيه على النار ساعتين ولابد من التاكد من نضوج لحم البطة
ترفع الحلة من على النار أتركى دكر البط بالمرقة لمدة نصف ساعة
فى صينية فرن ادهنيها قليلا بالذبد ثم ضعى دكر البط بعد انتشاله من المرقة فى الصينية
وأدهنى دكر البط بالذبدة ورشى على الوجه ملح وفلفل وأدخليه الفرن حتى ينضج تماما ويحمر الوجه يقدم مع أرز المطاعم بالمكسرات وقد كتبته قبل ذلك أو الشعرية
بالمكسرات وقد كتبتها قبل ذلك وبالف هنا وصحة
. اخوتي
استبيحكم عذراً 00ان كنت قد أخطأت
على أي احد منكم دون قصد 000000
أو سببت أسى 0000لقلوبكم000000
بدون قصد فأنا 0000سأغادركم أستودعكم الله يا من أحببتهم
وأحـبـونـى فى الله بــصــدق
البط المحمر
البط المحمر .gif)
.gif)
النمط الخطي
