يوضع الماء مع السمن والزيت وعندم يغلي يضاف الدقيق ويقلب بسرعه على نار هادئه
حتى تصبح العجينه كالكره ثم تبعد من النار وتوضع في اناء واسع حتى تبرد
ثم اضيفي البيض واحده بعد الاخرى مع التقليب
ثم اضيفي الخل وقلبي بعد ذلك أضيفي الفانيليا بعد ذلك ضعي العجينه في ماكينة بلح الشام
في زيت غزير ساخن ثم اقلي اصابع بلح الشام مع تهدئة النار اثناء التحمير
ثم اخرجيه وضعيه على ورق شفاف حتى يتخلص من الزيت
وعندما يبرد ضعيه في الشراب البارد ( الشيره) ثم ارفعيه ورصيه على طبق ورشي عليه جوز الهند..
ملاحظه
********
لاتضعي البلح وهو ساخن في الشراب البارد(الشيره) حتى لايلين