سمك مقلى ( كارفن فيش)
 

بسم الله الرحمن الرحيم
سمكة كبيرة بها لحم كثير منظفة ومقسومة نصفين بالطول ومقطوعة الرأس ( للشوربة)
بهارات فيجيتار وفلفل أسود
عصير ليمون
دقيق للتغليف
زيت
زيت للقلى
قشطة وعليها راس ثوم مقشرة ومهروسة وتخلط بالقشطة وتوضع فى الثلاجة
الطريقة
توضع النصف الأول من السمكة على الوجه المجوف للبطن وظهرها لاعلى
بسكين حاد تعمل فتحات عرضية بعرض السمكة وليس بطولها الى اخر السمكة ولكن تظل الفتحات ملتصقة بجوانب السمكة وتعمل نفس الطريقة بالنصف الأخر من السمكة
تخلط الفجيتار بالفلفل الأسود وتحش كل فتحة عرضية بالسمكة الى أنتهاء جميع الفتحات وهكذا مع النصف الأخر
يوضع السمك فى صينية مجوفة وترش البهارات السابقة على البطن المجوف ثم نضع قليلا من الزيت وعصير الليمون عليها وتقلب جيدا ثم تترك ساعتين
يقدح الزيت ويفضل فى القلاية الكهرباء على درجة 150 الى 170
يغلف السمك بالدقيق ثم يقلى الى اللون الذهبى الشهى وقرمشةالأطراف
يوضع كل نصف بطبق التقديم وهو ساخن وتوضع ملعقة قشطة بالثوم على كل وجه نصف سمكة وتقدم مع البطاطس المحمرة وبالهنا والف صحة



Weihnachtskarpfen





http://www.chefkoch.de/pictures/cms...240015538342037

مشكوره اخت بلبلة علي الاكل الجميل
الله يعطيك العافيه

بسم الله الرحمن الرحيم
اخى الكريم عازف القيثارة بالهنا والف صحة اخى العزيز

اختي بلبلة

والله شكلها لذيذة وشهيه

سلمت الأيادي فأنت دائما تقدمي لنا

أشهى وأروووع الوصفات

أشكرك على الوصفة اللذيذة

وكل جديد ومثمر تقدميه لنا بمنتدانا

بسم الله الرحمن الرحيم
حبيبتى لين الغالية تسلمى لى حبوبتى

ربي يعطيك مليون عافيه حبيبتي بلبله

على الاكلات المشهيه واللذيذه

طيــــــوف

بسم الله الرحمن الرحيم
حبوبتى طيوف الأمورة شكرا حبيبتى