منتدى شبكة جهينه نت - الدجاج على الطريقه الصينيه

سلام على البنوتات الحلوات .... :icon18:

جبت لكم طبخه صينيه جديده اتمنى انها تعجبكم

وهالله الله في الطبخ والسنع استغلووو الاجازه في صقل المواهب :015:

هيااااا نبدأ :icon17:

بسم الله الرحمن الرحيم

خليط الدجاج :
3قطع صدور دجاج فيليةمقطع مكعبات كبيرة
4ملعقةنشا
1 ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة ص كزبرة ناشفة مطحونة
1 رشة فلفل ابيض
4/1 ملعقة ص كمون

خليط المرق :
1 كوب مرق دجاج
2ملعقة ك خل
2 ملعقة ك سكر
3ملعقةك صلصة الصويا
2 ملعقةك عصير ليمون
4/1 ملعقة ص ملح
1 رشة فلفل ابيض

خليط النشا:
1 ملعقة ك نشا
4/1 كوب ماء

خليط الثوم والزنجبيل:
2-3 فصوص ثوم
1ملعقةص فلفل شطة (حسب الرغبة)
1ملعقة ك طازج مفروم -
3عود بصل اخضرمقطع 2 سم مع الاوراق
زيت ذرة

الطريقة :
1 --خليط الدجاج : في وعاء عميق ضعي الدجاج, والنشا , الملح , الكزبرة والفلفل والكمون قلبي الى ان تختلط المكونات وقلبي الى ان تختلط تماما.
2--خليط المرق: في كوب كبير ضعي المرق, والخل والسكر , وصلصة الصويا , وعصير الليمون , والملح , والفلفل الابيض . واتركيه جانباً.
3--خليط النشا : في كوب آخر ضعي النشا والماء وقلبية جيداً , واتركيه جانباً.
4-- احضري مقلاة عميقة واسعة , وضعي فيها 3 ملاعق كبيرة من الزيت سخني على نار قوية .
5 -- اسقطي قطع الدجاج في المقلاة (لاتضعي الكمية كلها جزء جزء ) قلبي على نار قوية حتى ينتهي المقدار .
6 -- خليط الثوم والزنجبيل: اضيفي ملعقة من الزيت ثم الثوم ثم الفلفل الشطة ثم الزنجبيل قلبي الى ان يصبح الثوم ذهبي اضيفي البصل وقلبي لبضع ثواني .
7 -- اضيفي خليط المرق قلبي الى ان يختلط مع الثوم والزنجبيل واتركيه الى ان يغلي .
8 -- اضيفي خليط النشا مع استمرار التقليب ستلاحظين ان المرق اصبح سميكاًمثل الصلصةالسميكة دعيه يغلي بضع ثوان ثم اضيفي الدجاج المقلي .
9 -- دعي الدجاج على نار متوسطة لبضع دقائق الى ان يتشرب بنكهة الصلصة و ينضج تماماً.
10 -- يقدم مع الارز اوالشعيرية (النودلز).

وبا لهناء والعافية
من مطبخ منال العالم