|
اللى يجبون الكشتات والمندى بسرعه للأهميه دراسة حديثة تؤكد: "المظبي" و"المندي" و"الحنيذ" وراء انتشار السرطان في المملكة! أرجعت دراسة حديثة ارتفاع نسبة المصابين بمرض السرطان في المملكة إلى استهلاك اللحوم (المدخنة) وعلى رأسها المظبي و المندي و الحنيذ! و اشارت الدراسة الى ان تفاعل الزيت المشبع مع الأدخنة المتصاعدة من الفحم المشتعل ينتج مادة "PAH" المسئولة عن أنواع من السرطانات بنسبة 100%. و عللت الدراسة التي أجرتها جامعة الملك سعود بالتعاون مع وزارة الصحة أن تكون المركبات المسببة للسرطان في اللحوم المشوية المشبعة بالأدخنة المحبوسة عموما حيث ذوبان الدهن من اللحم الحار و نزوله فوق جمر اللحم مما يؤدي الى تحلل الدهن حراريا فتتكون مواد مسرطنة تستقر على سطح اللحم مع ارتفاع الأدخنة. و اشارت الدراسة الى ان شوي اللحوم بطريقة المظبي فوق الأحجار يؤدي الى اذابة الدهون والتصاقها بالسطح الساخن مما يسرع من انتاج المادة المسرطنة. وأوصت الدراسة بالاقلال من تناول اللحوم المشوية والمدخنة واختيار اللحوم قليلة الدهن للشواء و تقليل سمك شرائح اللحم عند الشوي و طبخ اللحوم قليلا بالفرن قبل شوائها و ابعاد اللحوم عن مصدر الحرارة والتأكد من اكتمال احتراق الخشب و الفحم قبل استخدامه و تنظيف ادوات الشواء والاكثار من تناول فيتاميني A و C. يذكر أن دراسات امريكية ويابانية توصلت الى نتائج مشابهة في السمك المشوي (المدخن) المشابه لشواء الأكلات الشعبية المحلية. |
مشاركة: اللى يجبون الكشتات والمنتدى بسرعه للأهميه
جزاك الله خير على المعلومة بس مندي مالنا غنى عنه بس احاول اقلل ،،،،،،،،،، |
مشاركة: اللى يجبون الكشتات والمنتدى بسرعه للأهميه يعطيكي العافيه اختي برق وسحاب والف شكــر على المعلومه ... ... |
مشاركة: اللى يجبون الكشتات والمنتدى بسرعه للأهميه
مشكوره يابرق وسحاب معلومه جيده من شخص جيد اتمنى السلامة للجميع من كل مكروه الله يعطيكي العافيه |
مشاركة: اللى يجبون الكشتات والمنتدى بسرعه للأهميه بسم الله الرحمن الرحيم بارك الله فيك اخى العزيز برق وسحاب ممتاز والله مواضيعك ممتازة شكرا لك |
مشاركة: اللى يجبون الكشتات والمنتدى بسرعه للأهميه
هلا فيك السحابه وعليك بالعافيه بس لاتكثرين والله يرزقك الصحه والعافيه |
مشاركة: اللى يجبون الكشتات والمنتدى بسرعه للأهميه
الله يعافيك ومشكوره لمرورك |
مشاركة: اللى يجبون الكشتات والمنتدى بسرعه للأهميه
الشكر لمرورك العطر ابو رامى تقبل إحترامى |
مشاركة: اللى يجبون الكشتات والمنتدى بسرعه للأهميه
بعض ماعندك بلبلة وشهاده أعتز فيها تقبللى إحترامى وتقديرى لمرورك العطر |
مشاركة: اللى يجبون الكشتات والمندى بسرعه للأهميه جزاكى الله خيرا اختى برق وسحاب وبارك الله فيكى وجعله فى ميزان حسناتك |
| جميع الأوقات بتوقيت السعودية. الساعة الآن " 08:18 م. |
Powered by: vBulletin Version 3.0.7
Copyright ©2000 - 2009, Jelsoft Enterprises Ltd.
